新竹竹北美食 元氣燉品屋 冬夏皆宜的養生湯品 小食

五月的母親節,忙到忘記安排餐廳帶家中兩老吃飯,想當然爾下場就是一間餐廳都訂不到位,終於等到母親節的用餐人潮高峰過去,開始上網找餐廳,只是家中兩老平常就愛自己趴趴走到處吃美食,對餐廳比 Daphne 挑剔許多又難搞,太一般的餐廳怕不衛生,想帶他們吃日本料理又怕女兒太破費,在社團看到格友發了這篇元氣燉品屋的文章,想想應該是他們的菜,看起來又好停車,因為兩老去到人多又難停車的地方會碎碎唸。把格友文章給兩老看,兩老竟阿沙力的說要來這裡簡單吃,好在吃過後沒有讓他們失望。

 

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在竹北吃美食,常以竹北家樂福為中心的光明六路,向外擴散,不過後來許多家家紛紛開在竹北高樓的住宅區,Daphne 來到竹北時便喜歡往周圍相對不熱鬧的路段尋寶;這條縣政二路南段的住宅區 Daphne 沒來過,高樓林立,環顧四周,看到附近的店面也開了幾家店,又好停車,下次再一一來訪。

元氣燉品屋在這一帶的河堤豪宅區,店面顯得很有辨識度,開車路過很難不發現,門前有綠樹、人行道,也沒有混亂的騎樓遮蔽,環境不錯。

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同樣是小吃店,元氣燉品屋整潔明亮,環境沒有油膩膩的感覺,門面到桌椅都新新的,冷氣開得有涼。看到店家粉絲團,是寫 2015 年 9 月 19 日開幕,還是很新的店家。

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不知道如何點菜,面向門窗看這一排,幾乎都是招牌菜色。

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牆上貼滿復古街道照片,與各式的當代電影畫報、圖騰,及紅磚壁紙,輔以店家販售的各式湯品介紹,仿古氣氛搭上簡單小食,特別有滋味。

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店家自製的手工豆腐乳與辣椒油販售。

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提供飲水機與熱麥茶給客人自取,店家寧願自己多洗一些杯子,給客人使用的杯子不隨便,是瓷杯,不是塑膠杯或紙杯,在小本經營的店來說,難得。

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餐具與佐料自取

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菜單有飯類、湯品、小菜、竹筍相關菜色如竹筍排骨湯、沙拉涼筍是季節限定, Daphne 來用餐的時間是五月下旬,想吃竹筍料理的人便算好時間來囉!或詢問店家。

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筍絲

滷煮的滷肉湯汁與肉塊淋上筍絲,肉脂香軟油嫩,筍絲微酸,寬的筍絲脆中帶汁,扁的筍絲細嫩,油亮入味兼傳統的小菜。

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燙青菜大陸妹

燙好的大陸妹淋上醬油膏,灑上油蔥酥,香味四溢,口感、色澤、營養無一不缺,簡單的料理方式可以把大陸妹些微的苦味蓋掉。

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滷菜拼盤

豆干滷得跟小時候在大溪吃到的很像,韻味沉滷汁滲入微小的豆干孔,海帶無腥味,灑上蔥花與薑絲,配著吃帶點辛辣感很能促進食慾。

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白菜滷

Daphne 很愛吃白菜滷,菜軟爛好吞咬,容易出水的白菜被煨煮出白菜的汁甜,還有蝦米、香菇等食材被翻炒爆香後的味道被悶煮後融入湯汁,白菜浸於其中,很喜歡這又香又 Juice 的感覺。

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店家在食器與餐具的選用上,眼光不錯,湯品類全使用小甕盛裝,如湯匙可以更換一下會更為一體,但是對一般人都是吃進嘴裡沒有差別,請忽略 Daphne 拍照時的職業病 XD。

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香菇雞湯

放入整隻雞腿及數朵鮮鹹的去蒂香菇、紅棗,湯的油脂少,沒有浮一層厚厚雞油,所以不膩, 但有保留雞肉甜味,湯鮮肉嫩好分離。

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蘿蔔排骨湯

蘿蔔大小切得剛好,被浸得透軟不爛,染上了湯汁顏色,湯頭圓潤甘甜無浮沫,氣香味鮮又清爽,排骨肉層的瘦肉居多但也帶有點油脂部份,不乾柴不油膩,肉軟好咬。

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竹筍排骨湯

竹筍取底部基底廣之處,切得大塊,煮成湯後不減其脆甜感,味鮮質脆不苦,湯質也與蘿蔔排骨湯一樣適口好喝,自然散發湯甜。

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炸醬麵

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很愛聊天的老木有跟老闆娘小聊一下,雖然 Daphne 當時忙著拍照,但多少有聽到一些對話,老闆娘表示,這裡的炸醬並沒有加芡汁,俗稱濕炸,是貨真價實用食材用燉、炒、煮等功序熬出來,因此製作時間、成本都提高,肉香醬濃,炸醬顏色非常深沉,絞肉比例高,醬汁本身也不會太鹹,配小黃瓜很去暑氣。

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滷肉飯

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滷肉飯可選擇搭配滷蛋或荷包蛋,把蛋黃搓破增加米飯的黏性,油亮油亮才好吃,五花肉塊切丁,還有帶皮的膠質,五花肉 Daphne 比較不吃,但以滷汁拌飯、配醬瓜、荷包蛋也好吃,琥珀色滷汁滲入飯中,飄香入味又溫和,吃不太出來有放其他辛香料,而滷肉湯汁跟筍絲使用的一樣。

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筒仔米糕

米糕香 Q 黏密,上方的肉燥夠香而濃沉,整塊米糕留住醬汁精華,收色漂亮,脫模後十分工整,色、香、味都到位。

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經營小吃類的餐廳,為了翻桌快速,許多餐點都要以前省時間製作的前提下出菜,少能做到油鹽減量,以 Daphne 與及家人的口味,不敢拍胸脯說元氣燉品屋一定滿足各位的口味,但可確定調味上是跟 Daphne 家是比較接近的家常味,吃完後不會渴到想狂灌水,餐具也不是選用美耐皿,雖然很難改變許多餐飲業使用美耐皿餐具的現況,不過自己心裡便會多支持這樣思慮較周到的店家。

元氣燉品屋
地址:新竹縣竹北市縣政二路南段121號
電話:03-6573999
營業時間:11:00~14:00 17:00~20:00 每週一公休
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