新竹市東區 私嚐 烤物 炸物 啤酒 新竹的平價深夜食堂登場

在新竹市區差不多晚上九點多後就變得很冷清,更別說要找個地方吃吃喝喝,且新竹市的物價實在也不便宜,在吃的方面不但不便宜,選擇也少。但就有一群年輕人大膽打破規則,在新竹市區開了一間既平價,並營業到深夜的店,主賣烤物炸物啤酒等等。種類多,價錢平易近人,吃很飽也不怕爆荷包。

私嚐的位置在大同路的上, 不在主要商圈內,但距離不遠,從新竹火車站步行十分鐘可道,距離七百公尺,不想走路的人,從火車站前搭乘大遠百接駁車於<城隍廟站>下車,步行往曼黛瑪蓮走5分鐘,但我覺得走路比較快且健康,等接駁車也要時間。
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很多居酒屋在外面都看不到裡面且光線偏暗,會讓人不敢進去,私嚐的店面從外面看即可直視內部,也比較有勇氣進去,呵呵~
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進店內就直接看到店員的廚房,設備新且乾淨,看他們持續作料理出菜,聞不太出烤煙味,排煙做得不錯。
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店是幾位七年級生一起開,內外場有專責分工,他們的態度謙虛、認真、客氣。主要料理的師傅在金山街還有開一間義大利麵,好忙。義大利麵與燒烤是完全不一樣的領域,真是厲害。
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通常串燒店會佈置成日式,私嚐卻是走懷舊風,從網路上買進舊物品來佈置,收集舊式的木製課桌椅,整體氣氛顯的親和許多,與平實價格不違背。
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B1用餐區就大了許多,更有教室的感覺,現在多數學校的桌椅都採用塑膠材質,這種質樸的課桌椅會越來越少見。
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現在已不多見的歷代老手機與富有年代的生活用品家電。
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繪於牆上,現在最夯的Line貼圖
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到九月底前生啤酒有優惠
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菜單的項目列得很完整,攤開來非一大串,但基本款都不缺,有雞肉、海鮮、蔬菜、炸物、飽食、湯品、啤酒、飲料。如果不知道如何點,門口外的菜單參考看看,我覺得那上面列的都很招牌。串燒類皆為生食烤熟,需要等待一點時間。
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筊白筍
以下兩盤都是蔬菜類,蔬菜類下的調味相對保守,僅些許調味,吃出原味。
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杏鮑菇
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頂級霜降牛
油花均勻無筋的霜降牛吃來最順口,五分熟不見血,一口一片蒜片或是洋蔥就很夠味。在燒烤中掌握精準,沒有發生外部過焦與熟,內部還是生的狀況,在嚼咬中油花與瘦肉相互推擠出肉汁,肉味在此時也最香。
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左:培根麻糬,右:剝皮辣椒牛肉串
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剝皮辣椒牛肉串是我吃到最喜歡的菜色,因為剝皮辣椒經處理、醃製醬料過後,不感苦澀並有醬香,同時辣度也很容易被接受,是很好的調味食材,被串在牛肉內,一整個搶味點睛,牛肉不必調味過重就好吃。
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有點甜的麻糬配培根超搭,而培根本身較乾而具彈性,搭配也具彈性的麻糬是巧妙的結合。
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香魚(公)
我覺得母的有蛋比較好吃,如果不敢吃有蛋的,可以請店家烤公的。烤出均勻焦黃色,肉質細嫩新鮮。
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冷烏龍麵
醬汁是店家自調的芝麻醬,但不是濃稠的那種,感覺有加醋,濃香中帶清爽微酸,麵條Q透,
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加了一顆半熟蛋,麵吃起來又更滑且潤口。
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由左到右:牛肋條、牛肉串、豬肉蕃茄
骨頭跟骨頭中間的肉就是牛肋條,有洋蔥的是牛肉串,順著紋路切來烤非常好咬,烤的在熟度夠的前提下不老,個人覺得牛肋條偏原味多,牛肉串較有調味,但這是我味覺吃出的差異。

豬肉蕃茄用豬肉片包覆完整的小蕃茄,剛烤好帶些溫熱,醬燒味覆於表面,與蕃茄一起吃,溫熱的茄汁減少豬肉片的油膩感。
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私嚐雞塊
完全吃不到骨頭,吃起來是腿肉,皮酥多汁,調味上較重,擠檸檬汁沾取或沾日式蛋黃美乃滋醬會好很多。
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酥炸豆腐
可選照燒或味噌兩種口味,這天吃到的是味噌,外層炸粉薄,內部水嫩入口即化。以味噌醬淋上調味,提出更明顯的豆香,灑上柴魚片與七味粉,帶有微辣微燻香。
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我不太能接受會給客人帶寵物的店,但私嚐的店狗-奶茶很乖很溫馴,一直都很安份不會干擾到客人,也不會踏進料理區。據店員說,這裡是牠經歷過的第三位主人,第三個家。奶茶沒有每天都在,有時候會在金山街的店,有的客人會專程來看奶茶。
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另一隻臘腸犬店狗叫Hana,比奶茶更低調,始終都窩在牠的窩,曾經是繁殖場的種狗,因為老了不能生所以被遺棄直到被收留,所以比較害羞怕生。
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又到了烤肉節,雖說自己採買自己烤樂趣多,可是沒時間時怎麼辦呢?可以直接向店家訂購烤肉餐回家烤,一千元就可購得2~3人的份量,揪不到咖也不用擔心,推薦一定要加購店家自調的私嚐烤肉醬,才能吃出店家料理的手藝。

看鄰桌客人少說有五至六位,吃下來才一千初頭,真是便宜。想吃燒烤但不想動手烤,也不想花幾百元去吃怕吃不完或吃太撐的吃到飽,私嚐的菜色種類與數量可滿足這一類的人,即使一個人前來,也可以享受精緻多種的燒烤料理。
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私嚐 烤物/炸物/啤酒
地址:新竹市大同路132號
電話:03-5254860
營業時間:週一~週日17:00-2:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/%E7%A7%81%E5%9A%90/152045978309835