繼續往盡頭走去,有個半包廂式空間,為了讓空間不帶壓迫感,一處牆面設了鏡子,讓空間有所延展。

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開放式 RICE BAR 的作業區明亮潔淨,顧客得以直視廚師、工作人員嚴謹的作業流程,吃得安心,所吃的米飯都是在RICE BAR 中的大鍋爐烹煮出來,統一控管與設定,才有品質穩定的米飯端上桌。

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看到餐桌上這個感應器,比服務鈴更聰明方便,將自己需要的服務類別圖示面朝上擺放,外場服務人員手上配戴的智慧手環馬上就能感應到,及時到桌邊提供所需服務,提升服務品質與效率。

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菜單有分為雙人菜單推薦、米飯種類介紹、菜單總覽、酒類...等,光是酒類就提供達30種。

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菜色種類不像許多中菜餐廳,一攤開來就數十種,但是菜系包括台、川、湘、等經典菜色,有台菜的清鮮,也有麻辣鮮香的湘菜,以麻辣、鹹香聞名的川菜。每一道菜色都有依照台灣人的味覺做調整,不需擔心長輩或小孩吃不慣,單品菜色訂價約於100-400元以上,售價與同品牌的瓦城差不多,初次到訪可自十大人氣天菜中選擇。
*到2/28前,打卡上傳人氣天菜其中一道,就送柚香鐵觀音飲品一杯,現省99元。

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單點菜單中,有開胃菜、干鍋、主食、雞肉、海鮮、豬肉、湯、飲料、甜品。

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在米食種類中,時時香就提供了3種,有「越光米」、「金玉滿堂」三色地瓜飯 ,還有「穀類紅寶石」之稱的「健康紅藜麥」,提供顧客自由挑選、單一人頭 45 元無限享用,真的是米食愛好者的天堂。用來承裝米飯的小米桶很可愛,覺得店家在跟「米」所相關的物品、器具,都有用心在設計。

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當天選擇的是「金玉滿堂」三色地瓜飯 ,米飯精選台灣出產的高品質稻米,加入細切金黃蕃薯及紫薯,顏色好看外,更添米飯香甜度,細切的金黃蕃薯及紫薯,也較不會破壞整鍋米飯的組織與口感。

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3.5杯雞 350元

在端上桌時,服務生會把時時香獨家配方-特製花雕酒,由鍋邊淋下0.5杯,鍋內這時溫度夠高,竄出一抹酒香,並發出滋滋聲。

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這道3.5杯雞,有視覺上的衝擊與亮點,比較不同這裡的薑片是乾的,像是炸過的,覆在雞肉上。其他食材則有大紅辣椒、蒜仁,加入香醇黑麻油調味與熱炒,與加入特調黃金比例醬料熬煮收汁入味,呈現褐色色與重油重濃的特色,與酒香的氣味融為一體,非常下飯,雞腿肉也沒有飼料雞看似肥厚卻不結實的口感。

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東方乳酪空心菜 200元

其實就是「腐乳空心菜」,只是取了個文雅的菜名。空心菜挑選得很不錯,莖梗、跟葉片都算是軟而幼嫩,加入鹹度不低的腐乳,拌炒得均勻不死鹹,加了腐乳比純清炒式更夠味。

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清蒸樹子魚 430元

採用大比目魚,也就是扁鱈,大比目魚又稱「海中河馬」,因體積大、肉多而厚,深色的湯汁襯出魚肉的細白,魚肉不但鮮美,也被蒸出幽微的香味、甘甜的湯汁,湯汁取來拌飯很不錯。

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煸椒炒牛肉 360元

使用牛的肩胛部位牛翼板肉 ,油花均勻,肉有彈性並帶細筋,適合用新鮮蘿美葉包裹入口的斯文吃法,牛肉加入大紅辣椒、糯米椒、泰國椒與獨門醬料大火快炒,各式椒料的辛香盡出,辛香濃郁結合爽脆清甜 ,是完全不腥也不油膩的牛肉料理。

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招牌胡椒蝦 350元

運用黑胡椒的辛辣濃烈、白胡椒溫郁帶勁、紅胡椒微甜辣味和果香,以黃金比例調配研磨出層次和香氣,用大紅辣椒、洋蔥、紅花椒等香料當佐料熱炒,伴隨各式佐料的辛辣感,鮮蝦外殼酥脆鹹香,蝦肉鮮甜有彈性 。

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剝皮辣椒燉嫩雞 380元

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乳白色的湯底是以洋蔥、芹菜等蔬菜,加上雞胸骨熬煮6小時,選用表皮光亮,肉質豐厚結實的剝皮綠辣椒,加入去骨雞腿肉、薑片、炸蒜仁、新鮮蛤蠣共同料理,眾多食材釋放氣味後讓湯頭更甜,而不單只是油膩的雞湯,雞湯湯頭與食材甘辛之味並存,配料豐富,尤其雞湯喝入喉後,喉韻是微辛灼熱感,但尾韻使人感到舒適通暢,這鍋雖沒喝完,但也堅持要打包帶回家。

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甜點:楊枝甘露 120元、QQ杏仁豆腐110元

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楊枝甘露是港式甜品,加入柚粒、椰西米露、芒果,酒足飯飽後有道口感滑潤和輕盈爽口的甜點來做收尾。

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QQ杏仁豆腐是手打的杏仁豆腐,搭配蜜鳳梨。豆腐柔細,處理過的蜜鳳梨已不帶尖銳的酸度,而至於很多人害怕的杏仁味,並不明顯,但是記憶點比楊枝甘露來得強列。

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飲品:招牌洛神花茶99元、甘蔗四季青茶 99元

可選擇冷飲或熱飲,  冷飲皆為少冰處理,洛神花茶呈現寶石紅般的明豔茶色,酸甘平衡,蘆薈果粒加強了口感與營養價值,甘蔗四季青茶甘蔗含糖量高, 漿汁甜美,加入高山烏龍茶,呈現金黃明亮的茶湯,茶味柔和飽滿,兼具香韻。

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在時時香飽餐這頓後,一併試著回想,上次吃飯、配菜,是什麼時候的事?竟然想不起來,片段的記憶中,就只有在外買便當,回到公司,配著工作、網路吃。太多外食、外在環境的誘惑,或是因為忙碌,我們真的越來越少機會好好吃飯、專心吃飯,也有人吃了正餐,卻只吃菜不愛吃飯,因此,時時香是能把平時吃慣西化速食、快餐、異國料理的民眾,重新拉回飯桌,找回人與人之間的溫度,體會得來不易的盤中飧。

時時香今年預計在台灣拓展19家分店,所以外縣市的朋友不要心急,很快就能吃到。

時時香 RICE BAR 新米食餐飲
地址:台中市西屯區臺灣大道三段301號9樓 (新光三越台中中港店)
電話:(04) 2259-7718