台中西區美食 Nine High 久嗨微醺壹號店 創意調飲 私廚料理餐酒館 不喝酒的女孩來這裡不會變壁花

店的內外導入美式舒活風格的愜意氛圍,用些小傢私來點綴,平整又素雅的牆面,帶有特殊的心靈寧靜元素。

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店選用獅子為形象物,是認為人就像一頭獅子在城市叢林中追逐、狩獵、尋求新鮮。人在城市中求生存時,其實也像獅子,每天都被激發求生存的本能啊!

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冰櫃內擺放各式品牌酒品,側邊提供可愛的開瓶器使用,Daphne 不喝酒所以對酒也沒有研究,有造訪的人再自行慢慢選。(未滿十八歲請勿飲酒)

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店內採自助式,不收服務費,要調味料、面紙、餐具,全都自行取用,並提供互動道具,讓來到這裡聚會的人都有所參與感。

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Daphne 很喜歡這自1樓通往2樓的樓梯通道,擺了皮箱及一些舊物,有一種時空旅人的感覺,樓梯雖然是鐵的,但鋪設木頭修飾鐵樓梯的剛硬,拼貼的牆面與以鐵為支稱的樓梯,增添復古又粗獷感,連接到2樓,有回顧過去,延伸到未來的空間想像。

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2樓就如一般餐廳有2人座位,亦可併桌,牆面刷上黃澄色,活潑不沉悶,走道部分保留得很寬。

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牆面繪製以城市叢林萬獸之王為主題,視覺強烈展現,線條與視覺呈現有如被風吹拂的飄盪感,不但有張力,也有文藝性的美感。

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以城市叢林與獅子繪製於牆上,很像在城市走跳求生存的獅子,突然得到了解放。據說這是老闆的作品。

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有的人覺得坐高腳椅,才像在酒吧吧檯喝酒的感覺,2樓備了一組,讓客人有更多選擇。

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在品嚐特色餐酒時,還可使用打鏢機玩遊戲增進樂趣。

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二樓也擺設餐具自助區與互動道具,坐在2F不需要跑上跑下。

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戶外休息區/吸菸區

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店內低消 200 元,採自助式點餐。

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販售的主餐品項有排餐、飯蛋糕、義大利麵,點主餐包括副餐飲品1杯,有無酒精與酒精飲品共4種口味供選擇,及附餐湯品1份,湯品有需要加酥皮,加購價50元。

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其他的餐點有私廚料理、開胃小點、獵食烹煮、豪邁拼盤,都適合與同行親友一起享用。

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在酒類有微醺調酒、經典特調、精選啤酒、微醺品酒...等。在微醺調酒的品項中,有加入酒精符號標示,能按照自己接受的酒精濃度來點。

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適合 Daphne 的無酒精飲料

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以下兩杯為無酒精飲料

左:莓麗三次方 120元

採用蔓越莓、草莓、綜合莓果現榨的綜合莓汁,喝來不酸,沒加什麼水的感覺,還有些籽的口感,顏色豔麗,果味濃醇香郁,可能因為太過真材實料,水放得少,果肉與水並無因為比重不同,在擺放一段時間後出現層次。

右:白雪公主泡泡浴 120元

加入蘋果醋與氣泡水調製,擺上現切新鮮水果片,會帶給舌尖衝擊,但卻不過度刺激,又含有果香,將無酒精飲品調製成微醺的口感 ,需要先攪拌後再飲用。

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副餐飲品 左:Mini醺 玫瑰口味,Daphne 沒喝酒,都給同行朋友喝,朋友覺得這杯喝起來比較烈也比較甜,但事實上Mini醺 三種口味,都是一樣的酒精濃度,應該是個人感受上的差異。

右:Mini醺 藍海口味,藍海口味必較受歡迎,看朋友有喝光,與玫瑰口味同樣都是以伏特加為基酒的調酒,藍海口味是伏特加與藍柑橘調製出。

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不論從上拍或從側邊拍,顏色都非常柔和美麗。

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當日湯品是玉米濃湯,左邊是純濃湯,右邊是多加了酥皮,加酥皮另加價50元。

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濃湯的料多,切丁的火腿、馬鈴薯都不會太小塊吃不出口感,玉米也都很完整,料很豐富,含有奶香但比例調得讓濃湯喝起來不會膩,烤的熱熱的酥皮搓下去,跟湯一起入口,奶香更濃厚,酥皮綿滑,是水準不錯的湯品。

因為濃湯撈得不好看,所以又向大口老師借圖了XD

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黑鑽炸脆薯 218元

看這松露放的量,有點嚇到,因松露不便宜啊!松露看起來不像是單純灑上去,是有用方法讓松露包裹黏附在薯條上,就不會因為用撒的,吃完留一堆在盤底造成浪費,松露幽微迷人的香氣,好像也把新鮮馬鈴處襯托得更甜了!千萬別沾蕃茄醬吃,否則好浪費。

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百老匯時蔬秀 168元

用紅酒醬汁的味道和厚度,堆疊出食材德國香腸、玉米筍、杏鮑菇的彈牙脆口、清鮮與多汁,很能喚醒食慾。

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熔岩黃金洋蔥花 228元

洋蔥經過油炸,不過炸得不會老,每一瓣都柔軟多汁,像盛開花朵,廚師用高溫處理鎖助洋蔥的鮮味,上桌後再淋上特製起司醬,帶出洋蔥的新鮮甜嫩與濃郁奶香。

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歐買尬醬烤豬肋排 589元

選用溫體豬肋排,經過油炸、滷製、烘烤,並添加紅酒黑胡椒酒醬 ,融入豬肋排的風味,刷上特調BBQ烤醬。因為灑上溫和帶甜、甜中帶中辣但不刺激的匈牙利紅椒粉 ,所以看起來紅紅的。咬到肉的部分,裡面有較嫩的肉質與深沈的酒氣,在調味上,不像普遍的BBQ烤醬吃了容易膩,多道工序讓這肋排具備香酥、韌勁、還會吃到有甜度的肉汁。

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友人漢娜在示範時,好幾張被 Daphne 嫌棄咬得太猥褻,勉強這張能看!

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以下兩道均為飯蛋糕

Mr’海龍王香烤煎中卷 459元

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Mr’嫩多汁 霸氣雞腿排 369元

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中卷淋上特製白蘭地XO醬,霸氣雞腿排則是搭配辛口咖哩醬,醬汁都是熱的。

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肉質肥厚的中卷是來自澎湖直送的整隻巨無霸中卷,淋上醬汁就像被施展了魔法一樣,白蘭地XO醬香醇濃烈,帶有淡淡辣度,些許的酒香提襯中卷的鮮美,中卷去骨、去除內臟且分段切剖,更容易用刀切入口。

在飯蛋糕的夾層配菜中,選擇的食材是配色好看,不會奪走米飯原味的蔬菜,有菇類、甜椒、蘆筍、紅蘿蔔,飯蛋糕的米飯採用台梗九號米,製作壽司最常使用,可見其品質精良,香Q飽滿,即使拍照拍一段時間,飯有點冷掉,也一樣好吃,擺盤繽紛。

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以酒調和的辛口咖哩醬,帶有微微辣度,微醺中混合咖哩香料味,雖然相對重口味,但卻不會感到過度辛辣、刺激,炸雞腿排已去骨處理,肉質緊實帶汁,沒有厚重炸粉。

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看了這麼多道料理, 久嗨微醺壹號店許多都是以酒入菜的美式料理餐酒館,並納入一點日式料理的概念,餐點有種口味的下酒菜,也有如飯蛋糕,偏向遵循食材原味的料理,主廚在料理的經驗長達30年,還能代入現代料理的創意思維,重點是,料理的份量不是給你塞牙縫,是完整的餐酒正餐,即使不飲酒或不方便飲酒的人也可以輕鬆享受微醺、隨興的放鬆氛圍。

Nine High久嗨微醺壹號店

地址:台中市西區華美街498巷9號(廣三SOGO百貨後方)
電話:04-23262888
營業時間:17:30~0:00(週日至週四)、11:00~14:00、17:30~0:00(週五至週六)(飯蛋糕供餐至22:00,其他餐點至0:00)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/nine9high/

【優惠訊息】
一、2017/2/28~5/28 當月壽星來店出示身分證即贈6支shot酒(每人限兌換一組)
二、即日起至3/31,拿道具拍照打卡送50元現金折價券
step1 久嗨微醺壹號店按讚
step2 上傳拍照畫面打卡@Nine High 久嗨微醺壹號店
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http://www.chinatimes.com/newspapers/20170225000303-260204